一昨日、一年を費やした集大成の新芽手摘み摘採と碾茶製造が終了いたしました！
御協力頂きました、お茶摘みの皆様、ご苦労様でした。深く感謝申し上げます。また、茶期に携わって頂いた皆様、碾茶工場の皆様、深く感謝申し上げますm(_ _)m
昨年の猛暑・台風・暖冬、3月・4月の異常な低温が5月まで影響し、施肥や遮光・摘採適期が非常に難しい年となり、自然には勝てない事を再度痛感した茶期となりました。
製造過程でも同じく、毎年同じ条件の新芽はなく、毎年変化し毎日変化する新芽との戦いです。
本年度産は、栽培に非常に気をつかい苦労した一年となりました。
毎年恒例ですが、碾茶炉の火炉を眺めながら終了と共に、もう来年の新茶のスタートです！
