一茶の摘採準備から摘採・製造・精選作業の繁忙期が過ぎ、久しぶりに先日、【祇園MAVO】様にお伺いすることができました！
宇治茶に真摯に向き合われ、情熱と探究心の尽きない西村オーナーシェフ様が試行錯誤を繰り返えされ、考案された抽出方法（特許出願中）で抽出された茶葉を服した瞬間「感動と感激」が身体中を駆け巡り、茶葉が持つ100%の香りと旨味にプラスαが加わった最高の抽出液に変化しておりました！
また、試食させて頂いた最高峰の10層抹茶ミルクレープも、正に最高峰！宇治抹茶が持つ核心の旨味！
各料理に合うペアリング・フレーバーティーも、茶葉がしっかり中心に存在し、柱となっておりました！
この数ヶ月を一歩では無く全力疾走されたと痛感し感服いたしました。
茶葉のバトンをお渡しする私には、ただただ感謝しかございません！
最高峰の抹茶ミルクレープを頂戴し、帰宅後、家族全員で感動を頂戴いたしました。
重ねて深く感謝申し上げます！
今後ともどうぞ宜しくお願い申し上げます！
